DPPH自由基清除能力檢測方法

產品內容：

提取液：液體50 mL×1瓶，4℃保存；

試劑一：無水乙醇60 mL×1瓶，自備，室溫保存；

試劑二：粉劑×1支（0.6 mL EP管放于8 mL試劑瓶中），4℃保存。臨用前加入6.08 mL試劑一振蕩溶解，用不完的試劑可于-20℃保存一月，建議分裝保存；臨用前根據試驗所需量按照試劑二：試劑一（V:V）= 4：21的比例配制成工作液，現配現用，用不完的工作液可于4℃保存一周；

試劑三：粉劑×1支，10 mg維生素C，4℃保存。臨用前加入1 mL提取液，充分振蕩溶解；配成10 mg/mL維生素C溶液，用于陽性對照。

產品說明：

DPPH自由基一種很穩定的氮中心的自由基，是樣本抗氧化能力的重要指標之一，廣泛應用于抗氧化類食品、保健品及藥品的研究中。

DPPH自由基有單電子，其醇溶液呈紫色，在515 nm處有強吸收。當有抗氧化劑存在時，DPPH自由基被清除，其溶液顏色變淺，515 nm的吸光度下降，在一定范圍內其吸光度的變化與自由基被清除的程度成正比。本試劑盒中，通過吸光度下降的程度來反映樣本清除DPPH自由基的能力。

自備實驗用品：

可見分光光度計、恒溫水浴鍋、1 mL玻璃比色皿、臺式離心機、無水乙醇、研缽/粉碎機、烘干箱、30~50目篩和蒸餾水。