1、樣品的準備
（1）細菌或細胞：收集細菌或細胞到離心管內，離心后棄上清；按照每 500 萬細菌或細胞加入 1mL 提取液，超聲冰浴破碎細菌或細胞（功率 20％，超聲 3S 秒，間隔 10S，重復 30 次）；8000g 4℃離心 10min，取上清，置冰上待測。
（2）組織：稱取約 0.1g 組織加入 1mL 提取液，冰浴中勻漿。8000g ，4℃離心 10min，取上清，置冰上待測。
2、加樣表和測定步驟：
試劑名稱（μL） 對照管 測定管 標準管試劑一 50 50 - 試劑二 200 200 - 雙蒸水 50 50 - 樣本 50 - 煮沸的樣本 50 - 混勻，40℃準確水浴 30min，取出后立即放入沸水中煮沸 15min,得糖化液 混勻，540nm 處蒸餾水調零，測定吸光值 A，樣品管計算ΔA=A 測定管-A 對照管。標準曲線的建立：540nm 處蒸餾水調零，讀標準管吸光值 A。以濃度（y）為縱坐標，吸光度 A（x）為橫坐標建立標準曲線。
